1.設計原則
從餐具消毒中心整體考慮，應保證生產作業區域的環境衛生條件，同時本著“清潔生產”的原則，從生產工藝源頭抓起，減少污水及污染物的排放總量，做到簡便實用、技術經濟、運行費用省、達標排放。污水經處理后達到可灌溉農田排放標準要求，整個污水處理工程位置應選擇合理，符合餐飲業的衛生要求，同時應加強大環境美化、小環境綠化。
2.設計工藝流程
根據對污水水質的分析，通過對目前國內外同類污水處理技術的調查研究，結合中心現有污水收集設施和廠區環境條件，選用氣浮油水分離裝置作為初級處理、生膜物微濾作為二級處理的工藝，流程如下：
 

餐具清洗消毒中心廢水的處理方法？
餐余廢水處理流程
工藝流程簡述如下：
來自廠區的餐具洗刷、消毒廢水經隔油池、格柵、篩網去除油脂、固體雜物（如菜渣、骨頭、肉渣、飯粒、紙屑等），后流入調節池，由于餐飲業廢水的水量、水質隨營業時間而變化，起伏很大，通過調節池的作用使得污水濃度得以均衡調節，趨向平衡，同時也利于整套處理設備的穩定運行。流入調節池的含油污水經提升泵送入油水分離裝置，pH自控及絮凝器，通過pH自控裝置調節污水的pH值為8～9，調好pH值的污水進入絮凝反應器，加入混凝劑與污水充分混合，進行混凝反應，結成絮團潛污泵吸水口裝有過濾器，以對泵及流量計起到保護作用。通過氣浮裝置單元分離去除污水中的絮團。經過破乳反應去除乳化油后的污水進入生物膜微濾裝置，在曝氣狀態下污水與池中微生物進行充分接觸，水中的有機污染物被微生物吸附、氧化、分解，同時由微孔濾膜組件替代沉淀池實現泥水分離，通過生物降解與微孔濾膜分離的共同作用，使污水中的污染物濃度大大降低，出水進入高效過濾器，污水中的懸浮物再次經過濾截留后排放，出水可達到排放標準。絮凝反應器、油水分離裝置及生物膜微濾裝置及調節池中所排出的污泥，經管道匯集后自流入污泥濃縮脫水機經濃縮、脫水，干化后的污泥送填埋或焚燒，上清液重新流回調節池。為保證整個處理系統的安全可靠運行，預處理裝置、油水分離裝置、生物膜微濾裝置及污泥濃縮脫水機均設有反沖洗管路，反沖洗水來自自來水或經本流程處理后的出水。整個處理系統可由集中控制柜進行自控操作。

污水處理設備如何選擇？專業的環保公司會綜合考慮以下因素：
1.廢水水質
2.污水處理程度
3.建設及運行費用
4.工程施工難易程度
5.當地的自然和社會條件
6.污水的水量
7.二次污染
綜合以上因素制定合理的方案，根據方案來定制設備。

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